? ? 赤蘚糖醇，是一種填充型甜味劑，是四碳糖醇，分子式為C4H10O4。赤蘚糖醇在自然界中廣泛存在，如地衣，瓜果類甜瓜、葡萄、梨，動物的眼球晶體、血漿、胎液、精液、尿液中也能少量檢測到，在發(fā)酵食品葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也有少量存在。 可由葡萄糖發(fā)酵制得，為白色結(jié)晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩(wěn)定，在廣泛pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用于多種食品。? ? 赤蘚糖醇有如下特點：? ? 1、甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味好，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。? ? 2、穩(wěn)定性高：對酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200℃溫度以下也不會發(fā)生分解和變化，不會發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。? ? 3、溶解熱高：赤蘚糖醇溶解于水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4kJ/kg，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。? ? 4、溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，易于結(jié)晶析出晶體。? ? 5、吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結(jié)晶，但在90%濕度環(huán)境中都不會吸濕，易于粉碎得到粉末狀產(chǎn)品，可用于食品表面防止食品吸濕而變質(zhì)。? ? 赤蘚糖醇的篩分就要用到振動篩了，篩分赤蘚糖醇的振動篩可以是三次元振動篩，也可以是不銹鋼直線振動篩，這次和大家分享的是搖擺振動篩。 ? ? 搖擺篩是一種模仿人工篩分的低頻旋轉(zhuǎn)振動篩，其運動軌跡是徑向位移的瞬時運動和圓周運動的結(jié)合。通過調(diào)整激振器的偏心距，可以產(chǎn)生非線性三維運動，物料在篩面上的運動方式類似于手動篩分，從而達(dá)到篩分物料的效果。篩網(wǎng)多可達(dá)5層，同時分離6種物料，噪音更低，使用壽命更長。目前廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。? ? 1.適用于篩分粉末和不規(guī)則物料顆粒。? ? 2.篩面配有清網(wǎng)裝置，可以降低物料堵網(wǎng)。? ? 3.篩分可篩分到500目。? ? 4.低頻工作模式降低了噪音和機(jī)器損耗，延長了設(shè)備的使用壽命。? ? 5.密封性能好，粉末不飛揚。